New-York-Cheesecake

Aus Porkelbude
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Quelle: Internet

Zutaten

Für den Boden:

  • 100 g Butterkekse
  • 40 g Butter
  • 20 g Zucker

Für den Teig:

  • 1250 g Philadelphia/Frischkäse
  • 250 g Zucker
  • 30 g Mehl
  • 1 TL natürliches Vanillearoma
  • 200 g (1 Becher) Schmand
  • 4 Eier

Zubereitung

  • Butterkekse zerbröseln und mit Zucker und weicher Butter zu einem Teig kneten.
  • Keksmischung auf dem Boden einer Springform verteilen und 10 min bei 150 °C vorbacken.
  • Philadelphia/Frischkäse mit dem Mixer schaumig rühren.
  • Zucker, Mehl, Vanillearoma und Schmand nacheinander hinzugeben
  • Eier jeweils ca. 30 s unterrühren
  • Teig auf dem vorgebackenen Boden verteilen

Backen

  • Boden bei 150 °C für 10 min in einer eingefetteten Springform vorbacken.
  • Kompletten Kuchen für 1 Std. und 10 min bei 150 °C backen (nach ca. 35 min mit Alufolie abdecken).

Hinweise

  • Vanillearoma: z.B. Dr. Oetker Finess (1 Tütchen mit 5 g) oder Vahiné – Arôme Naturel de Vanille liquide (nur wenn es gar nicht anders geht: 1/2 Fläschchen Butter-Vanille-Aroma)