Nudelsalat

Aus Porkelbude
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Quelle: Robin

Zutaten

  • 500 g gekochte Nudeln
  • 1 mittelgroße Zwiebel
  • 1 großes Glas/Dose Erbsen & Möhren
  • 1 kleines Glas Tomatenpaprika
  • 1 großes Glas geviertelte saure Gurken

(Nach belieben können auch gekochte Eier oder Apfelstücke in den Nudelsalat)

Soße:

  • 250 mL Miracel Whip
  • 250 mL Gurkenwasser
  • 2 EL Balsamicoessig
  • 1 gehäuften TL Gemüsebrühe
  • Pfeffer

Zubereitung

  • Zwiebel würfeln und Gurken in Stücke schneiden,
  • Alle Zutaten in eine Große Schüssel geben,
  • Soße mit einem Schneebesen anrühren und über die Zutaten in der Schüssel geben,
  • Alles zusammen gut umrühren und durchziehen lassen (danach gegebenenfalls mit Salz und Pfeffer nachwürzen).