Salatdressing für Blattsalate

Aus Porkelbude
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Quelle: Chefkoch.de

Zutaten

  • 125 ml Essig
  • 125 ml Wasser
  • 35 g Zucker (bereits angepasst)
  • 15 g Salz
  • 10 g Gemüsebrühe, instant (auch selbstgemachte)
  • 100 g saure Sahne
  • 150 g Joghurt, (natur)
  • 30 g Senf
  • 125 ml Rapsöl

Zubereitung

Essig, Wasser, Zucker, Salz und Gemüsebrühe in einem Topf kurz aufkochen. Topf vom Herd nehmen, Sahne, Joghurt, Senf und Öl in die heiße Flüssigkeit einrühren. In eine Flasche umfüllen und im Kühlschrank aufbewahren. Hält bis zu drei Wochen.

Essig kann man beliebig auswählen, auch einfach mal weißen und fruchtigen mischen. Auch mit dem Senf einfach mal andere Geschmacksrichtungen ausprobieren.

In das fertige Dressing auch mal ein paar Löffelchen Mangochutney oder Johannisbeergelee einrühren.

Hinweise

für Vorrat geeignet